Mattips är alltid kul att ge , när fantasin tryter.
Denna kan man göra  vegetarisk oxå om man vill.

 För 4 personer behöver du .

3 auberginer
1 lök
4 msk olja
600 gram nötfärs ( Eller veg färs )
2 morötter
300 gram krossade tomater
2 msk tomatpure
6 dl mjölk
4 tsk maizena
80 gram hårdost 10 %
salt peppar muskotnöt.


Sätt ugnen på 200 grader .

Skär auberginerna i skivor och strö salt över  för att få ur vattnet .
Låt stå ca en timme.
Hacka och frös löcken i olja.
Smula ner köttfärsen och bryn den med.
Blanda ner riven morot krossade tomater och tomatpuren.
Låt såsen småkoka under lock ca 20 minuter .
Smaka av med salt och peppar.

Rör ut maizena i mjölken i en kastrull koka upp.
Späd med mjölk  lie i taget . Sjud i 5-10 minuter .
Rör om då och då .
Tillsätt osten och smaksätt med salt pepper och muskotnöt.

Lägg auberginerna i ett durkslag  och låt rinna av .
Torka av skivorna med papper.
Bryn i en 2 tsk olja på vardera sidorna,
Varva aubergine och köttfärsen  och ostsås i en ungsfast form.
Avsluta med aubergine och ostsås.
Gratinera i ugnen ca 40- 45 minuter .

Servera med en god grönsallad och isvatten med citron i :)

smaklig måltid.

 Efterom så många mailat  ang tunnbröden vi brukar baka som jag fått recept av mamam tänkte jag dela med  mig av det :
Enkelt och såååå gott :)
Våra försvann i ett naffs .


 11 dl rågsikt .
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
2msk socker
5 dl vatten.

Blanda snabbt  i hop allt.

Dela i ca 14 bitar

Kavla tunnt.

Stek i osmord het gjutjärnspanna :)

Klart och betart.

 Piroger passar perfekt att ta  med sig på soliga urflykter ute med kidsen .
Kan ätas kalla som varma.

500 gram färsk spenat
250 gram keso
i ägg.

Till pirog degen behöver du :

3 dl mjölk ( kan man ha i soya mjölk eller havre mjölk )
25 gram jäst .
i tsk salt
6 1/2 dl vetemjöl men här kan man välja att grövre mjöl tex rågsikt det älskar barnen med :).
 Sen blir dom mycket nyttigare .

Välj gärna fairtrade / ekologiska produkter  :)

 Och så här gör man :

1. Deg: Värm mjölken till 37°. Rör i olja, salt och smulad jäst. Arbeta in mjölet. Arbeta kraftigt till en slät deg i 5 minuter med köksmaskin eller 10 minuter för hand. Jäs övertäckt till knappt dubbel storlek i 40 minuter.

2. Riv spenaten i mindre bitar. Rör ihop spenat, keso och ägg. Dela degen i 16 bitar. Kavla ut varje bit till en tefatsstor rundel. Lägg fyllningen i en klick på mitten. Vik upp degen runt fyllningen och nyp ihop.

3. Jäs pirogerna ca 30 minuter på plåten. Värm under tiden ugnen till 225°. Pensla de färdigjästa pirogerna med uppvispat ägg. Grädda i 10-15 minuter tills de har vacker färg.


Perfekt att fylla frysen med och givetvis kan man variera innehållet  till det som tilltalar en själv :).


 I dag blir det inget bak av dessa med jag ska baka kanelbullar med kidsen :)
Ingen takar väl nej till ekologiska kanelbullar en lördag ?

Käääärlek .

Mästerkonditorn Cleas karlsson har kommit ut med en ny bok kakfrossa.

Och här kommer ett gott recept.


Hjortrongrottor.
Ca 25 kakor.


200 gram rumstempererat smör
1dl florsocker
o,5 strösocker
1 msk vanilj socker
4,5 dl vetemjöl
ca 1 dl hjortronsylt.

Vispa smöret och alla sockersorter poröst.
Tillsättt mjölet och vispa på.

Placera 25 muffins formar på plåten  spritsa i smet.
Doppa pekfingret i mjöl och gör hål i kakerna . Fyll upp hålet med sylten.

Grädda i mitten av ugnen 1 175 grader ca 12 minuter .

- Nåt at slänga i hop till middagen i  kväll ?
 Här kommer ett tips på en grymt god risotto.

Detta behövs : ca 100 gram färsk svamp.
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 dl avoriris
1/2 dl torrt vin
ca 1/2 liter vatten
1- 2 msk kyckling eller svampfond
ca 30 gram riven parmesan
smaka av med salt nymalen peppar och tryffelolja.

Rensa svampen.

Hacka lök och vitlök  fräs i panna med olja tills löken är mjuk. Häll i riset
Tillsätt vin och fonden samt lite av vattnet.
Sänk värmen till hälften  rör om ofta . När vätskan kokat in i riset häll på mer vatten eftersom.
Rör om smaka tar ca 30 minuter .

Hyvvla över parmesanosten och några stänk tryffelolja :)

Ät till tända ljus och mysig musik :)

- I går mumsades det på detta :  Ekologiska tomater ekologisk honng ekologisk timjan . skinka och godaste stenungsbakade pizzan ever :) Och ubuntu cola.

Idag mumsades det pasta med timjan bacon och fetaost soltorkae tomater röra och avocado och tomater.
Sweet.


 Taggad inför hockeyn i kväll till det blir det ekologisk kladdkaka som ska göras strax på e brax :)

- Godaste mackorna just nu är dessa jag själv gör med eget secret recept :)

Halloumi färsk eko timjan ekologisk honung och ekologisk färskost blandat med rödlök .
Åhhh men orgasm på hög nivå :)

In i ugnen och sen mumsa på :).

/ kocken

- Jag och kenny bakade godaste bollarna i går ;)
Bakade massa så man kan mumsa i sig även i kväl och ekologiska vart dom med  ( nästan =

Det stora ljuset i bakgrunden fick jag av min fina vän Emmelie i går :)
doftar supergott :)
Tack Tack :)


 Nu natta trött Bambi :)


Kääärlek

- Fann detta recept i Vi föräldrar som jag tänkte dela med mig av :).

Man kan laga den direkt i soppan  plus att den är vegetarisk.


Till 4 personer behövs :

8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2morötter
1 liten bit färsk ingefära ca 3 cm
1 förpackning med färdigkokta linser  ca 400 gram . Typ Gogreen
1 lagerblad
1 purjolök
gräslök  eller persilja
1 vitlöksklyfta
saften av en lime.
Lite salt och peppar.

 Kokka upp vattnet med buljongen  i en kastrull.
Skala och riv ner morötterna.
Skala och riv ingefäran.
 Skala ner purjon lämna den grönaste delen .
Skölj dom kokta linserna i ett durkslag .
Lägg morotsrivet purjo lagerblad och linser i en termos . Pressa vitlöken och pressa ner limesaften.

Häll på dne varma buljongen och förslut .


Perfekt att ha med ut  nu på sportlovet .

Kääärlek
Ansa

- Goaste samosan kan man faktiskt göra själv.
Samosa är ett litet knyte  med vegetariskt fyllning.
Servera med en god chutney eller sötsursås.

1 paket frysta smördegs plattor ( eller så gör du degen själv )
2 kokta potatisar
1dl frysta ärtor
4 msk färsk koriander
4 msk citronsaft
4 tsk soya
1 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver
1 krm kanel

Olja för fritering tex raps olja.

Skala och finhacka potatisen .
Rör i hop potatis  ärtor och alla kryddor.
smaka av med salt och peppar.

Ta  ut rundlar ur den kavlade smördegen.
Ca 10 cm i diameter .
Lägg två matskedar av fyllningen på ena halvan och vik i hop. Pressa i hop med en gafel.

Häll olja i en stekpanna .
Fritera 2 samosas åt gången .
Ca 2 minuter på vardera sidan tills dom är gyllenbruna.
Låt rinna av på hushålspapper.
Servera genast .

 Fick ett grymt bra recept av min fina vän Emelie på en gröt som är perfekt att starta dagen med :)

För 2 personer behöver du :

4 dl vatten
1 dl russin
2 msk linfrön

Blanda i hop detta och låt stå över natten.


På morgonen tillsätter du

En halv tesked salt
1 dk grahamsmjöl

Låt koka i hop ca 5 minuter.

Ät och njut :)
servera med mjölk och sylt eller strö över lite färska bär  och nötter :)

- Lätt ett av dom godaste teerna som finns,
Handla några i går och Madicken älskar detta :)
Har även mjölk pulver i ( samma som man har i england ) man måste ju följa sedan varifrån man kommer ;)
sen en slatt med eko mjölk så damm gott och värmer kropen skönt .
Bra att ha som frukost the med nybakat eko bröd.
Eller som en kvälls the och bara dricka det innan man ska sova .

Finns bla på willys .

Brukar du dricka te ?
Och hur dricker du ditt te ?

 

- Just nu står en stooor sats med rågsikts bröd på jäsning.
För 4 limpor behöver du detta .

100 gram smör EKOLOGISKT
1,2 liter mjölk vi använder oss av gammeldags ekologisk utan tillsatser .
2 paket jäst.
1 msk salt
ca 1 dl sirap.
1 påse (2 kg ) Ica ekologisk rågsikt.
1 1/2 msk  brödkryddor ( FÄnkål anis och kummin )

 Smällt matfettet , i med mjölken .
Till rumstemperatur .
Blnda i jästen i en bunke med spadet .
I med resten .
spara ca 3 dl till utbakningen.

Knåda ca 10 min för hand eller 5 i bakmaskin.

 Låt jäsa övetäckt i ca 30 minuter .

Arbeta sen degen i bunken  ta upp på mjölat bakbord .
Knåda degen smidig.
Dela degen i 4 delar .
Forma dom till limpor.
Lägg dom på tvären på en smörad långpanna ( eller bakplåtspapper )
Nagga med en gafel.
Pensla limporna med smällt matfett eller olja .
Jäs bröden ca 30 min igen .

Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader  ca 45 .

Ät och njut :)




KÄRLEK

- Detta ska testas redan i kväll till barnen .
En mättande gröt med färsk frukt blir en perfekt kvälls  fika som  mättar länge.
Annars är dennya kvälls vällingen med färksa bär ovanför perfekt för att hålla magen i trimm och man blir varm och mysig innan man ska sova.

Vad brukar ni ge era barn som kvälls fika ?

 Kärlek

- Efter bak och lek och städ gjordes det mat,
Idag vart det Teriyaki kycklingfile pasta färska stekta schampinjoner kvist tomat och advocado och nybakat bröd.
Mätt är bara förnamnet :)



Sen måste jag passa på att tipsa om den här goda kardemumma glassen .
KRAV märkt och riktigt smarrig :)
Godast blir det i vackra dessert skålar och små gamla silverbestick :)

/ L O V E

- Ekologiskt och vegetarisk.
Foccacia med honung timjan och halloumi ost .
Jag säger bara nam nam :)



Givetvis dricker jag ekologisk fairtrade chai vad trodde ni ?


/ Kääärlek