Hallon Pannacotta paj

Pajdeg;

12 digistivekex

75 g smält smör

Fyllning;

3 dl vispgrädde

200 g philadelphiaost

Kör kex och smör i beredaren.

Platta ut det i en form med avtagbara former.

Låt stå kallt i kylen medans du gör fyllningen.

Lägg gelantinen i skål med kallt vatten.

Häll grädde och socker i tjockbottnad kastrull och sjud över svag värme tills sockret löst sig.

Ta upp gelantin bladen,krama dem och vispa ner dem i grädden.

Ta upp gelantin bladen,krama dem och vispa ner dem i grädden.

Mixa hallonen med mixerstav eller i matberedare till en purè. Rör ner osten och hallonpurén i grädden. Vispa tills det är en slät kräm och häll den i pajformen.

Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den stelnat. Servera med färska bär och mynta eller  citron mellis..