- Saffranspannkaka
- En klassiker så här i juletider .
Du behöver 1 och en halv dl mandel
1g saffran
ca 1kg risgrynsgröt
4ägg
1dl socker
2dl vispgrädde.
Försök att göra den så ekologisk som möjligt :)
Sätt ugnen på 175°. Smöra en form. Flaga mandeln på längden. Stöt saffran i en mortel. Blanda i ägg, socker, grädde och saffran i risgrynsgröten.
Häll i formen. Strö över mandeln. Baka i ugn ca 30 minuter, tills saffranspannkakan fått fin färg. Vispa grädden lätt.
Servera saffranspannkakan med grädde och hjortronmylta.
- Fina ting
- Maten blir så mycket roligare om man har fina redskap mm att göra mat i / med.
Dessa är favoriter då vi gör saker i ugn.
Två nya kastruller i rostfritt köptes i veckan med .
Nu väntas jag bara på en gryta jag ska få av min pappa som höst grytorna ska puttra i :).
Har du nån favorit i köket du ine kan vara utan ?
- Paj med hallonpanacotta
En paj med sprött skal av digestivekex och en underbar fyllning på vispgrädde och Kesella med smak av hallon. En enkel efterrätt som är perfekt att göra i förväg.
Till ca 8 portioner behöver du :
12 digestivekex
75 g Svenskt smör från Arla
1 tsk kanel
Fyllning:
3 gelatinblad
2 1/2 dl Arla Köket® vispgrädde
500 g Arla Köket Kesella® kvarg hallon
3–4 dl hallon
Mixa kex, smör och kanel. Tryck ut blandningen i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt stå i kyl ca 15 min. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min. Koka upp grädden. Rör ner gelatinbladen. Låt grädden svalna något. Blanda grädde och kvarg. Häll det i formen. Låt stå i kyl minst 3 tim. Garnera med hallon.
- Kardemummakaka
- Här kommer ett annat gott fika tips nämligen kardemummakaka.
Detta behövs .
100 gram smör
3 dl socker
1ägg
1 msk groft stött kardemumma
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2,5 dl mjölk.
3 msk pärlsocker.
Ugnen på 175 grader .
Rör matfett och socker smidigt.
Tillsätt ägg och kardemumma.
Blanda vetemjöl med bakplver och sätt i blandningen .
i med mjölken . Smörj av avlång form . Höll över smeten strö över pärlsockret . Grädda kakan i ugnen i ca 45 minuter .
Kanon bju fika så här på hösten :)
- Vaniljbullar
Här kommer ett gotte recept för ca 20 tyckna vanilj bullar.
Detta behöver du :
2dl mjölk
25 gram jäst
75 gram smör
3dl socker
1 ägg
8 dl vetemjöl
Fyllning : 3 dl marsansås.
Ljumma mjölken till 37 grader . Lös upp jästen i lie av den .
Rör i matfett och socker smidigt i bunken .
Tillsätt ägg jästen och resten av degspadet . Arbeta in mjölet till en smidig deg .
Låt jäsa under bakduk till nästan dubbel storlek.
Förbered marsan krämen . Kavla ut degen till en stor fyrkantig kaka . skär ut runda kaker ca 9 cm .
Lägg på en klick marsankräm.
Nyp i hop bullarna till små knyten . Lägg dom med skarven neråt på plåt- Låt dom jäsa ca 40 minuter . Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter 250 grader - Pensla dom gräddade bullarna med smält smör och rulla dom i strösocker .
Försök att äta en sån utan att slicka dig om läpparna :)
- Som en drömm
- Bästa och godaste tårtan gör ju såklart mami :)
Men även John e grymm på denna.
Iböad jordgubbar och ibland kiwi gaaaaaaaaaaaaaaaaaalet god är den :)
Vart bjuden på denna på mamis födelsedag mums.
- Kära små kakor
- En ny söt ak bok har fått flytta in i köket :)
ska genast sätta i gång och baka ( När det är dåligare väder dock )
För ni vill man bara vara ute och njuta till max :)
Kääärlek
- Så det så
- Ska man äta sås till maten ska man göra det riktigt i en vacker såsnippa ska såsen vara .
Min är en gammal klassiker från Arabia.
Sås det så :)
- Bacon lindad kycklingfile med fetaost och solrostorkade tomater
- Dagens middag i dag blir Baconlindade kycklingfileer med en sås på grädde cream fracie solrostorkade tomater och fetaost kommer bli mumsi mumsi :).
Till det Band pasta och fetaost sallad :).
Slurp .
Vad äter ni ?
- Lingonbröd
Till 2 limpor behöver du :
5 dl vetemjöl
5dl grahamsmjöl
3 dl rågkross
1 och en halv matsked bikarbonat
1 paket malda brödkryddor
halv matsked salt
1 och en halv dl sirap
1 liter fil
100 gram frysta lingon
Blanda allt torrt sen i med sirap och filen . Vänd ner lingonen häll upp i två smorda formar .
Grädda i mitten av ugnen på ca 160 grader i ca en timme .
- Pastagratäng
Räcker till 4 portioner.
500 gram pasta
2 gula lökat
6 morötter
o,5 dl olivolja
4 dl cream fraice
0.5 dl grönsaksfond salt pepper
1 tsk torkad timjan
Ost att toppa med.
Sätt ugnen på 200 grader .
Koka pastan.
Hacka lök och riv morötter.
Fräs lök morötter i oljan , blanda ner cream fracie och grönsaksfond.
Krydda med salt och peppar och timjan .
Blanda pastan med morotssåsen häll allt i ungsfast form skjuts in i ugnen ( toppa med ost först )
Grädda ca 10 minuter .
Bon apetit.
- Banankaka
- Godaste banan kakan ever .
100 gram smör
3dl socker
2ägg
5dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
2 bananer
0.5 dl kallt kaffe
Smörj och bröa en form
Rör smör och socker poröst
Tillsätt ägg.
Blanda i mjöl bakpulver och alla krydder i en separat skål. Sen i med det i smörblandningen
Mosa i bananerna och tillsätt kaffet .
Grädda kaken i nederdelen av ugnen i 175 grader ca en timme.
Ät och njut
- Broccoligratäng
- Till fyra portioner behöver du :
1-2 broccoli buketter
1 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
3 dl riven ost
400 gram strimlad rökt skinka / kassler.
Koka broccolin lätt i saltat vatten .
Lägg dom i en ungssäker form smält smöret i en kastrull, tillsätt vetemjölet späd med mjölen .
Låt koka ca 5 minuter .
Rör ner riven ost strimlad skinka / kassler.
Häll ost såsen över broccolin gratinera i ugn på ca 225 grader i ca 10 minuter .
Klar och betart :)
servera med en god sallad till och lite keso om du vill som alal kids här hemma älskar :)
- Latte
- Galet beroende framkallande är dessa gobitar från Delicato i smaken Latte :)
- Bärrutor
200 smör
6 dl socker
4 ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
250–400 g bär, färska eller frysta. Till exempel hallon eller blåbär.
Cirka 50 g mandelspån ( Eller kokos om man gillar det )
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en stor gryta och
låt det svalna lite. Rör ner socker, ägg, mjöl och vaniljsocker och blanda till en slät smet. Häll ut den i en bakpappersklädd långpanna. Fördela bären över kakan och strö över mandelspån.
3. Grädda i 175 grader i ungefär en halvtimme. Dra kakan ur långpannan och vänd långpannan upp och ner över kakan så att den får svalna övertäckt. Skär i rutor.
- Havreplättar
- Ska göra havreplättar uppskuren frukt och lite ekologisk vanilj glass till barnen .
Dom vuxna mumsar Tom Kha soppa mumsi mumsi :).
Galet gott.
Min favvo soppa :) Loves it :).
Barnen har fått hem massa vitaminer som dom ska få testa med spännande :)
L
O
V
E
- Söndagsfrulle ala Jessica
- I dag vart det en stor Rörstrand talrik fylld med paprika och fetaost satt som ett smäck vill jag lova :).
Bambi mumsa ägg keso och mjölk .
Kenny Hällakeker och mjölk.
Madicken hällakaka och stekta ägg och jucie :)
Blandad kompott :).
Vad åt ni till frukost ?
- Silvia
Hurtbullarna jag och Bambi slängde ihop en silvia kaka.
Gjorde biffar koka potatis gräddsås med kantareller och gele till swiiish sa det så var allt borta på tallrikarna :)
Kokt blomkål vart det till oxå :).
High Five för den :).
- Äppelcrepes
Detta är så gott och passar bra till fredags mellis .
Till 4 portioner behöver du :
1 och en halv dl vetemjöl
5 dl mjölk
4ägg
1/2 tsk salt
2-3 msk smör
4 äpplen urkärnade i klyftor
2msk socker
2 tsk kanel
1 dl nötter grovhackade
1/2 dl kokos
Vispa mjölet med hälften av mjölekn. Sen i med resten av mjölken ägg salt och smör.
Grädda små tunna pannkaker
Stek äpplena i stekpannan med smör socker kanel.
Lägg i äpplena i crepsen .
Strö över nötter koks Vik ihop eller rulla.
- Dagens lunch
Lax och fiskgryta med sherry, tomater och skaldjur
Wallenbergare med gräddsås och lingon
Pasta med rostbiffsås och gorgonzola
Dagens lunch buffe för oss i dag :)