- Grillad grön sparris med pancetta.

Detta recept är beräknat till 8 pers och kan givetsvis göras för mindre arme ;)


1 kg grön sparris
20 tunna skivor pancetta.
Valnötsolja
Valnötter till garnering.


skala sparrisen sjud i lättsaltat vatten ca 3-5 min , den ska fortfarande ha lite spänst i så att säga.
Kyl i kallt vatten . Lägg sparrisen på en handduk så den torkar :)

Linda sparrisen tre och tre i ett par skivor pancetta.

Ugnen på 200 grader baka sparrisen ca 10 minuter  tills pancetten blivit gyllenbrun.
Ringla över valnöts olja och toppa med hackade valnötter .

Ät och njut .