Sätt ugnen på 175 grader.
Stycka klubborna i 2 delar och lägg sedan all kyckling i en rymlig ugnsform. Skär citronen i bitar, dela vitlöken i klyftor och behåll skalet på. Skala morötter och palsternackor, skär dem i mindre bitar. Lägg ner allt med kycklingen och tillsätt timjan. Salta, peppra och ringla över oljan. Blanda runt lätt och ställ i ugnen i ca 45 minuter.
Servera gärna med mathavre.
 
Mathavre med rostade körsbärstomater
Koka mathavren enligt anvisningen på förpackningen.
Under tiden: Rosta körsbärstomaterna i en torr stekpanna tills de fått fin färg. Blanda sedan tomater, mathavre, olja, salt och peppar i en serveringsskål. Servera till kycklingen.